Christian Ruud – Side 4 – Den Store Samtalen

Fiskegrateng

Ingredienser 2 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl melk 0,5 ts salt 0,5 ts revet muskatnøtt 500 g torskefilet, kokt, uten skinn og ben 2

Ingredienser 2 Store poteter 1/4 Løk 1 Egg 2 ss Hvetemel Raspet ost ? Salt, Pepper Rasp potetene og skyll

Innhold: 3 Eggehviter 30g Sukker 10g Maizena Visp eggehviter til det er skummete. Ta i sukker og vissp 30 sek.

Ingredienser: 3 dl hvetemel 1 dl havregryn 0.5 ts salt 0.5 ts bakepulver 4 dl melk 2 egg 2 ss

Ingredienser: Finn frem en jerngryte og stekepanne til bacon. Stek kjøtt i gryta. Tilsett så tomat, laurbær, pepper, hvitløk, krydder,

2,5 dl mel 1,5 dl melk 3 egg 1 ss sukker 1,5 ss smør 1/4 ts salt 1/2 ts bakepulver

Ingredienser: 250 g fersk pasta, gjerne tagliatelle 10 plommetomater (ca 1 kilo) 6 fedd hvitløk havsalt 1½ dl olivenolje saften

Ingredienser150 g smør +1/2 dl sukker, røres hvitt og porøst50 g gjær +2 dl kald kremfløte, smuldre gjæren og rør

1 kg mel av noe slag Litt frø eller havre 0,5 ts gjær 3 ts Salt 8 dl Vann Bland

4 appelsiner pyntet med 5 nellik hver Bakt ved 180 ° 60-90 minutter Sett appelsiner til side 750 ml. Bordeaux-vin