Den Store Samtalen – Side 5 – En buffet for sjelen

Grytebrød

1 kg mel av noe slag Litt frø eller havre 0,5 ts gjær 3 ts Salt 8 dl Vann Bland

4 appelsiner pyntet med 5 nellik hver Bakt ved 180 ° 60-90 minutter Sett appelsiner til side 750 ml. Bordeaux-vin

2 pk jasminris (boil-in-bag) 1 stk bogskinke, i terninger 1 stk gul løk, grovhakket 1 pk erter, frosne 8 stk

FRUKTBLANDING: 500 g epler (evt. rabarbra eller pærer) ¾ dl sukker 1 ss potetmel SMULDREDEIG: 1½ dl hvetemel 2 dl

4 personer: 400 g svinekjøtt i strimler 3/4 dl soyasaus 1 ss sesamolje 2 hvitløkfedd, hakket 1 dl svisker i

Ingredienser 2 bokser (400g)1 løk1 ss smør2 ss hvetemel2 ss tomatpure0.7 l buljong1 dl fløtesalt, pepperpersille Koketid 15-20 min. Dypp

750 g hodekål 2 stk eple 1 ts salt 2 ts karve 2 ½ dl kjøttkraft 2 ts eddik 2

Ingredienser: 350 g kantarell eller en blanding av forskjellige matsopper 4 sjalottløk 40 g smør 8 dl hønsebuljong (utblandet) 1

300 g 70% sjokolade 6 egg 50 g smør (halvparten usaltet) 50 g fruktose/splenda (kan sikkert med fordel reduseres, da

2 Løk 2 Paprika 1 Squash 1 Aubergine 1 boks tomater 3 hvitløkfedd 2 laubærblader Olje Salt Provance Krydder Stek